盏记老板卢少卿与燕结缘的传奇人生,印尼名是Elijan

喜来燕 2019-12-02 08:12:37评论 83 浏览数 42408次

盏记机缘诞生：来自印尼的华侨卢少卿，印尼名是Elijandy，而香港人常叫他Eddy。燕窝代购当时Eddy在香港的印尼公司工作，不时回印尼出差，公司同事常托他买燕窝，故萌生了燕窝贸易的生意。后来Eddy从印尼入货，回港做批发，逐间店拍门求售，俗话『一本万利』，Eddy的批发生意却是『万本一利』，赚不了多少，他发现零售才是出路。」于是，于1995年创立「盏记」燕窝专门店。「燕窝一盏盏，而粤语中『好盏』又指好正，故取名为『盏记』，最关键是易记。」若留意其标签，「盏记」两字下，印有「1964」――原来那是他的出生年份。

由于多年前在印尼雅加达、棉兰等地逐家逐户去采购燕窝，早在印尼打通了原产批发的脉络，万事俱备，故自家零售店如东风般，生意亦如鱼得水。Eddy自95年「筑」起第一个「鸟巢」专门店后，到今日，他拥有的分店，遍布香港、澳门及广州，而在香港筑起的「鸟巢」属全港最多。在市场千多间各式各样的燕窝零售店中，稳占一哥席位。后来索性收购燕屋，甚至自建燕屋养燕，建立一条直接供应线给香港的店，成为香港著名的燕窝品牌――盏记，是养燕零售燕窝的成功例子。

以前，要买燕窝，都是去香港海味街（文咸东西街），或者一些大的中式药材铺。燕窝装载在一个个大圆玻璃瓶中，放得很齐整，但都不标价钱。你要买多少，他们才打开盖子，看看盖底只有自己人知道的标志，才告诉你多少钱。盏记开设第一间燕窝专卖店，反转传统，明码实价。他的市场触觉高，一连串的宣传，让人联想到，燕窝就是盏记，盏记就是燕窝。

最早，Eddy和哥哥两兄弟从收购零散燕窝做起。印尼金丝燕繁多，很多村落，几乎每家每户起码有数只金丝燕在屋子里筑巢。燕子筑巢，即是财神光临。印尼人不吃燕窝，但知道燕窝有价，城内的中国人会高价收购，所以他们等燕窝筑好巢后，就采了燕窝拿出城卖。当然，卖给批发商的价钱，远低于零售价，但没办法计较，那是唯一出路。

中国人一直说燕窝养颜，燕窝有『表皮生长因子』及『细胞分裂激素』。印尼人没有这样的知识，自然不懂得应如何烹调燕窝。他们只知道，只要你家里有金丝燕筑巢，就会有中国人来收购。但对他们来说，中国人很狡猾，会欺骗他们，所以他们不随便将燕窝卖给中国人，采下来平时收藏在家，批发商都不知道哪一家有燕窝，亦只等他们出城来卖。

Eddy和哥哥看准了这点，背着背包，跟随黄昏燕子返家的方向，穿田踏泥，找上农村，逐家查问有没有燕窝。不知你是何许人，印尼人不会轻易透露，这时，他们就打开背包。里面是什么？现金。带来现金，表示收购的诚意，有燕窝的，即时现金交易，一手交钱一手交货。因为即时收到钱，印尼人就愿意把家里收藏的燕窝拿出来。有些一盏两盏，多的也许有十来盏，全部现金交易，这样一袋现金带来，走访全村，换回一袋燕窝带走。来往多次，村民就对他们释放戒心，全意与他们交易了。

为建立长远关系，在一些村，Eddy还透过村长，将燕窝买卖赚来的钱，回馈村民。为他们兴建新村、学校。村长以致其他村民都对Eddy十分尊敬。这种关系，需要经过十年才建立而成。这些村所产的屋燕，亦独家供应给他们。

为长远增加燕窝供应量，Eddy教他们养燕子及采毛燕的方法，用现代语言说，就是燕窝业的持续发展。

如果燕子与人同居，那么同一屋檐下，可能一直也只有两三个燕巢，而燕子一旦找到更理想的居所，就会离巢远去。金丝燕很特别，不在普通屋檐筑巢，而喜欢屋内较阴暗的角落。Eddy教他们，一发现屋内任何房间有燕巢，居住的人马上退出来，清理房内一切东西，把窗户封掉，只留下一个供燕子进出的方孔，门也只在采燕窝时出入，平时锁上。于是，这房间就成为燕子的豪宅，原来的燕子会带引野外其他燕子来筑巢，这样燕窝就会越来越多。居所让燕子占据了，这也是Eddy为村民建新房子的原因之一。这样下去，十年八年，原本只有几个燕巢的，有机会发展成几百只甚至几千只燕子出入的燕屋，那价值就无可限量了。不过，这种几千上万只燕子的燕屋，在印尼一般是在不太多人聚居的乡郊，如果要估值出售，卖价可达数百万港币。

盏记除了化零为整的收购农村燕窝，也收购了一些燕屋，并懂得扩建。Eddy的燕屋发生过一件事情，令人啼笑皆非。

有一次，他回到印尼，到燕屋察视，发觉燕屋一边墙被凿开一个大洞。燕屋的财产是燕子和燕窝，即使偷了燕窝，燕子偷不走的，它们还会回来筑巢。Eddy觉得不是很大件事。这时，有个印尼人走过来，拿着几盏燕窝向他兜售。Eddy问他燕窝是哪儿来的，那人答得妙：『不就是你燕屋里的？这墙是我凿穿的。你想不想燕窝被人家偷？如果不想，请我当守卫，担保以后没有人偷你的燕窝。』

结果怎样？Eddy真的聘请了他看守燕屋，还在旁边盖了一座房子给他一家人住，燕屋的钥匙更交给他掌管。