重要的一点——燕窝的炖制方法：
步骤1-2：燕窝的浸、泡
首先把燕窝用清水浸发1小时左右。浸泡燕窝的水量是燕窝的4倍以上，期间如有燕毛等杂物要清理干净。一边冲洗，一边把燕窝顺纹路撕开，将杂质洗去，然后放入盛器内，不加水，直至将所有燕窝挑完毛。最后将过滤网上的碎燕窝挑起，洗干净，也放入盛器内备用。食用前2-4小时将上述挑好毛的燕窝放入装有纯净水的碗中泡发，一盏7克左右的燕窝用250-300毫升水泡发，一般优质燕窝有6至8倍的“发头”。由于燕窝在浸时有养份溶于水中，泡发清洁燕窝的水不要倒掉。
步骤3：燕窝的炖制
完全浸发好的燕窝放入炖盅，盖好盖子，隔水放入锅内（最好用陶瓷或不锈钢锅），锅内注入开水（水位至炖盅一半高）用文火炖煮25-40分钟。
先用大火烧开锅中的水，上汽后，改用小火炖煮25-40分钟，炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。注意：官燕盏炖煮时间不能太长、温度也不能太高，否则燕窝会化成水。如果是需要放冰箱保存几天，建议炖好后的燕窝最好都是清炖不加任何东西，否则容易坏。
孕妇燕窝食谱大全：
1.冰糖燕窝——冰糖燕窝是是一道传统的汉族药膳，属于秋季滋阴润燥的佳品。有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。
2.木瓜牛奶燕窝——木瓜牛奶燕窝利于产妇通乳，减脂瘦体、美白皮肤的效果。
3.火龙果燕窝——滋阴、润肺、生津、清热、养颜的功效。
4.红枣燕窝——补气生血的功效。
5.枸杞燕窝——利于产妇通乳，减脂瘦体、美白皮肤的效果。
以上5钟是孕妇妈妈常吃的燕窝，当然还有椰汁燕窝、雪梨燕窝、雪耳燕窝、雪蛤燕窝等等的搭配，其实都差不多哦，喜欢哪种口味的就做哪类，加相应的材料就好了，红枣、莲子也可以加进去。延伸阅读:孕妇什么时候吃燕窝最佳答：首先，如果条件允许孕妇全程吃燕窝效果最佳， 孕期前三个月和孕期后三个月，孕妇食用燕窝最好。 在孕期的前三个月，由于胎盘还没有发育好，以及一些其他的外部因素，容易出现流产问题。这会导致孕妇心情抑郁，家庭也容易出现不和谐的状况。所以。
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