西马燕窝知识——什么是燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角？,的确是不懂啊，学习了

西马燕窝知识——什么是燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角？
燕盏是毛燕（刚采摘下的完整燕窝）经过清洗、挑毛、定型和干燥后达到杂质很少、可正常炖食标准的燕窝，其基本上保持燕窝最初的形状。马来西亚燕窝品质最好，价格最贵。
燕条是指在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝。由于其本身的形状成条形，所以被称为燕条，也被称为残盏。品质略次，价格略低。
燕碎是燕窝的碎片，燕碎是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。相比完整的燕盏，燕碎含杂质较多。品质一般，价格较低。
燕饼是饼状的燕碎，将燕碎压制、塑形形成饼状燕窝即为燕饼。品质和价格均与燕碎类似。
燕角是燕窝粘结在燕板上两边头尾，是金丝燕最先吐出燕窝粘在木梁上的部分，相当于燕窝的“地基”，比较坚硬厚度高。因为燕角质地比较坚硬，泡发率一般，口感比较硬。品质一般，价格较低。

明日预告：#燕窝知识day7＃燕窝怎么分等级？什么是龙牙盏、官燕？

谢谢楼主的分享哦，的确是不懂啊，学习了

延伸阅读:燕盏，燕碎，燕条，燕角有什么区别
答：按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼。盏型完整的燕窝叫燕盏。破碎裂开成条状的称之燕条，点状的为燕碎，或燕丝。而将燕碎聚制成饼状，则为燕饼。燕盏，大燕条除了盏形的区别 营养价值相差不大 而燕饼，燕碎的营养价值在破碎时被破坏了 营养价。