燕窝是“东方珍品”，人世之鲜味，具有滋补养颜，补肺润肺的等功能。女人吃燕窝但是，某些非法贩子就是看上了燕窝，以致燕窝涌现了许多极为类似的“兄弟姐妹”。
有人说过：贩子有了百分之五十的利润就会官逼民反，有了百分之百的利润就敢蹂躏人世统统执法，有了百分之三百的利润就敢冒上绞刑架的风险。
既然为了百分之百的利润就敢蹂躏统统执法，为了百分之三百的利润便可不要生命。那末不良商家为了牟取暴利，以次充好，从而使得市面上涌现了八门五花的假燕窝也屡见不鲜了。
不过，真金不怕火炼。真的假不了，假的真不了。本文就为人人引见几种假燕窝的鉴别要领。
明辨真假
1)涂胶燕窝：燕窝在制成盏今后,无良商家应用从中心挑毛后留下的小洞,将涂料( 如木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等) 涂于燕窝盏外表, 令燕盏外表看起来亮光厚密,而且分量也增添。
鉴别要领：将燕窝浸入水中即掏出, 约半分钟后用大拇指食指擦摸数次, 手指会感受到粘性, 有时会嗅到化学滋味, 等于涂料燕窝。
2)海藻燕窝：鉴别要领：天然燕窝条光彩通透稍带黄, 有光芒, 无异味。而海藻燕窝色彩实白, 少光芒, 质粗坚固, 有海藻味。
3)漂白燕窝：鉴别要领：将燕窝浸入水中即掏出, 约半分钟后, 用大拇指及食指擦摸燕窝数次, 手指如粘有化学药品的臭味, 等于经由漂白的燕窝, 炖煮后涨率不大, 易化水, 无天然的蛋清味。
4)染色燕窝：鉴别要领：染色燕窝因为色素溶于水, 净水随即被染成赤色或黄色。且炖制1~ 2 小时后, 染色燕窝一入水,其质地软烂如白燕, 而水却呈赤色或黄色。
延伸阅读:如何鉴别燕窝真假白色燕窝的鉴别方法答：1、将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。 2、将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘。
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