根据医学研究报告指出,每100克燕窝里,含水分10.4克,氮物质57.4克,脂肪微量,灰分8.7克。燕窝文化燕窝的蛋白质,主要是精氨酸、胱氨酸、组氨酸、色氨酸、酪氨酸组成。燕窝还含丰富的钙、磷、钾和硫等。根据香港中文大学最新的医学实验报告,燕窝的细胞分裂激素与表皮生长因子可促进人体细胞繁殖再生,其活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞生长。促进人体新陈代谢,增强机能功效,长期食用能滋阴补肾、润肺养颜、消热健脾。对小孩、老人、体弱和病人的效果更为显著。为医治后天免疫功能丧失症有良好功效。
燕条的做法推荐泡发:干净的燕窝一般泡发2-4小时即可,如果燕毛多、黑点多需要泡发6到8个小时为佳。这期间泡发到3-4个小时的时候需挑出幼毛,换水一次。再继续泡发。但是因为燕窝的蛋白质是水溶性的,多次换水会导致营养流失。:“发头”按重量计算,燕窝在浸透后,在重量上与干身时的差异,倍数越大,即“发头”越好,一般优质燕窝有6倍以上的“发头”。涨发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征,譬如某国内的知名品牌福临门燕窝,其涨发往往可以达到8倍以上,9层干或参水燕窝发头一般较低。
挑毛:泡发到3-4个小时时的燕窝需要进行挑毛,以挑出燕条形成过程中夹杂的幼毛。需要用镊子进行挑毛。因为幼毛十分的细小。
炖煮:将泡发好的燕条加入炖盅内,并加入适量的清水,水位不高于炖盅的十分之七。之后将炖盅放入炖锅内,30-35分钟后出锅。
依据个人口味不同,可在炖好的燕条内加入冰糖与牛奶等配料,一顿香喷喷的燕窝就做好了!延伸阅读:燕条的燕条的营养价值答:根据医学研究报告指出,每100克燕窝里,含水分10.4克,氮物质57.4克,脂肪微量,灰分8.7克。燕窝的蛋白质,主要是精氨酸、胱氨酸、组氨酸、色氨酸、酪氨酸组成。燕窝还含丰富的钙、磷、钾和硫等。根据香港中文大学最新的医学实验报告,燕窝的细。
燕条的功效有哪些?燕条的做法,每100克燕窝里,含
喜来燕 2019-05-25 08:05:01评论 222 浏览数 13886次
用户评论