马来西亚霹雳州怡保商人把食品冷冻干燥（冻干）技术革新地引用在燕窝上，成为马来西亚第一家以冻干技术处理“即泡即食”燕窝的食品厂家，只需泡一壶热水，倒入已经抽干水份的燕窝内，再加入冰糖，8分钟就可以食用。燕窝知识
这种速食燕窝的吃法，比吃一碗泡面来得更简单，符合生活忙碌爱健康，却无法花费逾2小时来炖煮燕窝的现代人。
低温排走燕窝水分
冻干就是把已经炖煮好及含有大量水分物质的燕窝，预先进行零下37度的降温冻结成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来，在冻结的情况下马上进行干燥过程，让燕窝变干后只剩下约3%的水份，体积没有改变，营养价值却依然保留。
由于采用这种技术能排走燕窝中超过90%的水份，使干燥后的即食燕窝能长期保存而不会变质。
这种“即泡即食”燕窝在无需添加防腐剂和色素下仍可以保存超过2年，而且保留燕窝中的18种氨基酸、每100克的69%粗蛋白（crudeprotein）和燕窝原有14.3%的唾液酸（sialic acid）。
这架冻干机以冷冻干燥技术处理燕窝后，就会包装成为燕缘堂即食免炖冰糖燕窝。左为生产部员工黄家良；右起是王俊民和董事经理夏玉财。
王俊民从毛燕事件中转型
Flourishing Bird Nest有限公司董事经理王俊民指出，从事养燕事业的他，于5年前遇上毛燕出口事件，事业遭遇瓶颈之际让他萌起将燕窝事业转型的念头，并不停搜寻冻干技术来研发即食燕窝生意。
王俊民花了2年的时间来进行研发和申请各种准证，并在万事俱备下，于3年前成为马来西亚第一个以冻干技术来处理即食燕窝的厂商，并创立燕缘堂即食免炖冰糖燕窝品牌。
王俊民提到，一般上冻干技术都会用在食品上，包括处理榴莲干和芒果干等，燕窝却是第一次使用在这种技术上。王俊民透露，冻干技术是使用低温来处理食品，这种处理手法比高温来得更健康，同时也可以保存食品中的营养，确保营养价值不会流失。
全球唯一可带上飞机
燕缘堂即食燕窝扬威海外
燕缘堂即食燕窝是马来西亚制造的产品，这种即食燕窝还未在马来西亚市场推出前已经扬威海外，除了出口到香港、日本、新加坡和台湾外，也于去年开始在香港航空和新加坡航空的航班内出售。
王俊民自豪地说，燕缘堂即食燕窝是全世界唯一可以带上飞机的燕窝，也是唯一被列入免税空中购物商品的燕窝。
获得多个食品认证
为了迎合出口市场，目前该公司每天会生产2000个即食燕窝，每盒即食燕窝都印有厂家、处理燕窝商家和燕屋的认证号码，让消费人可以随时查证，以增添他们对食品的信心。
燕缘堂即食燕窝也获得ISO国际认证、卫生部危害分析及关键控制点认证（HACCP）、清真认证（HALAL）、食品安全问责工业认证（MeSTI）等多个食品证书，这证明了燕缘堂即食燕窝绝对安全食用，而且营养价值高。
把即食燕窝文化带回马来西亚
王俊民已经作好准备要把这种即食燕窝文化带回马来西亚，并计划在华人新年期间以礼蓝的形式推出，礼蓝包装内还附送双层玻璃杯。他希望本地人可以接受即食燕窝，因为这与一般缺乏营养的即食食品与众不同。
王俊民：肠胃最干净易吸收
早上睡醒吃燕窝最佳
王俊民对品尝燕窝的方法颇有研究，并推翻了一般人认为临睡前吃燕窝是让身体吸收得最好的说法。他认为品尝燕窝的最佳时段是早上睡醒半小时内，当时的肠胃最干净，燕窝的营养最容易让肠胃吸收。至于晚饭后吃燕窝，仍未有消化的食物油份会锁住燕窝的营养价值，导致人体无法完全吸收。
燕窝的好处很多，可以补肺养阴、补虚养胃、滋阴养颜，甚至有安胎和补胎之效，燕窝含有多种氨基酸，有增强免疫力和抑制癌症的作用。
延伸阅读:冲泡型燕窝，大家有听过吗？答：冲泡型燕窝，是新技术来的。 最近买了一盒贺爷的冲泡型燕窝，所以也稍稍研究了一下。 买到的贺爷燕窝呢，是采用真空冻干技术制作的干燕窝，然后只需用90°以上的水泡上10分钟，就可以吃了。 方便快捷还更好的保留燕窝中的营养成分。 楼主，我打了。
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