历久食用，能够加强人力免疫力，削减伤风的概率。燕窝食谱然则，在伤风的病发历程当中，反而应当停息食用。看起来是否是有点抵牾？下面我们就说说这究竟是怎么回事。
食用燕窝有一种黏病毒血凝回响反映抵制剂，对种种流行性伤风病毒的神经氨酸酶敏感，包含流感病毒的 A2 毒株等。
抗病毒活性
燕窝类黏蛋白不仅是流感病毒血凝回响反映的有用抑止剂，也是一种中和传染性的有用物资；食用燕窝能以自力的体式格局抑止流感病毒感染。这类抗病毒活性可能与食用燕窝O 型或许 N 型糖复合物有关。
食用燕窝以自力的体式格局猛烈抑止流感病毒感染。研讨表明，燕窝提取液能与甲型流感病毒(H3N2)连系来抑止流感病毒的感染。
燕窝提取物能化解带有流感病毒的 MDCK （狗肾细胞）的感染和抑止红细胞流感病毒的血凝，但不能抑止流感病毒唾液酸酶的活性。
有研讨采纳体外实验检测 3 种燕窝提取物对 H5N1 禽流感假病毒活性的影响，对 H5、H7、H9 型阳性抗原凝血作用的影响，以及对 N1 型神经氨酸酶活性的影响。
燕窝提取物抗病毒的作用可经由历程抑止包膜蛋白上血凝素的活性而完成，即血凝素多是燕窝提取物抗病毒的作用靶点。
在份子和细胞、细胞和细胞之间，以及细胞和外界之间，糖链末尾的唾液酸既可作为辨认位点，也可遮掩辨认位点。唾液酸的这类一体两面的特征，让它不仅具有“引诱”入侵病菌的作用，还具有阻挠病菌入侵的作用。
针对流感病毒，以H5N1为例，研讨发明，唾液酸（SA）及其衍生物在抑止唾液酸酶与抗流感病毒、抗轮状病毒、抗腺病毒、抗呼吸道合胞病毒、抗副流感病毒等方面有主要的作用。N-乙酰神经氨酸（唾液酸的一种）对病毒从感染的宿主细胞中开释新复制的病毒颗粒具有主要的作用。经由历程抑止N-乙酰神经氨酸能够滋扰和阻挠病毒的复制，到达医治流感的目标。
伤风时不发起吃燕窝
那末，为何发起在您伤风，特别是发烧的时刻停息食用燕窝呢？其根本原因在于，燕窝中不仅寄义“唾液酸”，同时含有雄厚的蛋白质。人体对蛋白质的消化历程，从化学上来说是一个“放热回响反映”。也就是说在蛋白质的消化和吸取的同时，会发生大批的热。而伤风特别是发烧状态下，这些发生的热量反而会致使人体的体温更高，起到加重病患的不良结果。
延伸阅读:感冒好后有点咳嗽可以吃燕窝吗答：吃燕窝的禁忌，市面上最详细的一份，全部整理齐了 1、伤风过程中的人不适宜吃燕窝。急性疾病高峰期和伤风期，大多数免疫系统功用降低，本身各器官功用都受影响，特别是呼吸道和消化道最显着，此刻不利于吸收燕窝的养分。伤风时期如果有发热等表。
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