1.燕窝的浸、泡
首先把燕窝用清水浸发1小时左右。浸泡燕窝的水量是燕窝的4倍以上，期间如有燕毛等杂物要清理干净。一边冲洗，一边把燕窝顺纹路撕开，将杂质洗去，然后放入盛器内，不加水，直至将所有燕窝挑完毛。最后将过滤网上的碎燕窝挑起，洗干净，也放入盛器内备用。食用前2-4小时将上述挑好毛的燕窝放入装有纯净水的碗中泡发，一盏7克左右的燕窝用250-300毫升水泡发，一般优质燕窝有6至8倍的“发头”。由于燕窝在浸时有养份溶于水中，泡发清洁燕窝的水不要倒掉。
2.燕窝的炖制
完全浸发好的燕窝放入炖盅，盖好盖子，隔水放入锅内（最好用陶瓷或不锈钢锅），锅内注入开水（水位至炖盅一半高）用文火炖煮25-40分钟。
先用大火烧开锅中的水，上汽后，改用文火（火力小而缓）炖煮25-40分钟，炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。注意：官燕盏炖煮时间不能太长、温度也不能太高，否则燕窝会化成水。如果是需要放冰箱保存几天，建议炖好后的燕窝最好都是清炖不加任何东西，否则容易坏。
孕妇燕窝怎么吃?孕妇燕窝有哪些吃法?喜来燕介绍了一下的几种燕窝吃法，可以根据您的口味喜好来选择。
纯燕窝的做法：就直接泡好炖好就可以了。
冰糖燕窝的做法：快炖好的时候加入冰糖即可，不要太早放哦，放多少自己觉得合适就可以了，相信大家对这个量还是很容易把握的。
牛奶燕窝的做法：简单，在炖的时候，炖盅里不是放凉开水，而是放牛奶，最好就是纯牛奶哦，炖好特别香，晚上吃还能促进睡眠。
椰汁燕窝的做法：做法同上，把牛奶换成椰汁即可。
雪耳燕窝的做法：把燕窝和雪耳加在一起炖即可，据说雪耳是国产燕窝，其实功效还是差挺远的呵呵，不过一起炖也不错。
还有木瓜燕窝、雪梨燕窝、雪蛤燕窝的做法等等，其实都差不多哦，要做哪种类型的，加相应的材料就是了，红枣、莲子也可以加进去。延伸阅读:孕妇怎么吃燕窝呢 孕妇吃燕窝的6大注意事项答：孕妇吃燕窝的好处： 众所周知，燕窝对人体的好处多多，滋阴补肺、和中开胃，壮阳益气。燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。现在，孕妇进食燕窝很流行。但是说到孕妇吃燕窝的好处很多人都说不清。 孕妇。
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