配料：燕窝、红枣、藕粉、冰糖
红藕燕窝的功效：延年益寿，安神健脑，开胃止泻，防止急性肠胃炎，尤适合老人、病人、婴孩及孕妇食用。男人吃燕窝
红藕燕窝的做法：
先将燕窝浸泡3-4小时，浸泡完毕洗净滤干。然后按照以下步骤炖制：
1、将清水加入炖锅至2/3处，用高火加热至沸腾。
2、加热水的同时取出浸泡好的燕窝放入炖盅内，加入少许纯净水（盖过燕窝表面即可）及配料，放入炖锅中。
3、锅中水沸腾时调为文火，待燕窝隔水蒸至5分钟左右，开盖加入适量纯净水，并轻微搅拌燕窝。
4、等燕窝炖好之后放入提前炖制好的红枣，藕粉，红冰糖搅拌即可食用。
5、燕窝在烹制过程中，须开盖加水1—2次，避免因为燕窝吸水膨胀，水分不足，影响燕窝的发率。
红藕燕窝的功效：（燕窝功效基本大家都知道，以下主要介绍藕粉部分功效）
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；
3. 益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”；
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
相关人群：
一般人群均可食用，老幼妇孺、体弱多病者尤宜；特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。延伸阅读:燕窝的做法以及功效？答：日常购买的燕窝很可能会粘有绒毛、杂质等，烹制前一定要先清洁干净。将燕窝轻轻地捞出放于白色盘内，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，同时动作要轻，保证不能把形状弄乱或者把燕窝丝弄断。 燕窝要先。
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