1、天然燕窝外形
市面上常见的天然燕窝颜色一般是米白、米黄色、米灰色，外部盏身在光下一般清透的、纹理自然：
天然燕盏重量一般5-7克/盏，个别品质靓的，或者底座厚的能达到8-10克，但一般平盏重量在5-7克偏多
根据燕盏重量和大小（其实主要是宽度），一般把燕窝分为3A/4A/5A/6A，3A和4A是比较常见的，5A算比较大的了，也有6A甚至7A,不过量极少。燕窝网购
所以某宝上经常出现这么多的8A、9A甚至10A，很多都是通过补碎刷胶弄得造型很大
多少A这种，其实是国内商家的叫法(延续了香港地区的分类方法，以小女孩指宽为标，比如3A大小是指小女孩3根手机并拢的宽度），一般国外工厂直接叫土豪盏、大盏、中盏、小盏这样
下面是常见的假燕窝外形：
1、假燕窝：颜色非常白
一般天然燕窝是米黄、米白色，甚至是米灰色，颜色不是统一的，有的白一点，有的黄一点很正常（雨季偏白，旱季偏黄）
但如果你购买的燕窝统一都是又白又靓、一点杂质都没有，特别是那种颜色死白，放多久都不会变色的燕窝，那100%是用了漂白
燕盏又白又大又干净，谁都喜欢，消费者喜欢，商家也好卖，加工也省事，但是，只有纯天然的才是真正的好燕窝。
2、假燕窝表面会刷胶/刷浆/补碎：表面又密集又亮、纹理不自然
刚摘下来的燕窝（即毛燕）是带有燕子毛和其他杂质的，毕竟是燕子窝，如果是手工挑毛，挑完毛后一般盏身表面是有疏缝的，特别是旱季盏，或者是用中毛燕、重毛燕挑毛的，缝隙很大
少量天然燕盏因加工手艺不同，或盏身本身质量好，加上糖晶也会使得盏身呈现密集亮晶状态，不过盏身通透、纹理自然
下面是刷了胶的的燕窝样子：盏肉密不透风、纹理怪异：
除了刷胶外，燕窝商家还会通过粘碎（燕碎、燕丝等廉价燕窝部分）来达到燕窝增大增重效果，下面圈起来的部分就是后面额外加的
还有一些疏盏，就是本身毛很多的毛燕，把毛挑了后疏缝很大，商家通过粘碎粘丝、刷胶、定型后能做成大盏买，专骗新人
有些做得还挺漂亮挺真，虽然行内人一看就能发现猫腻，但是对于外行不懂的人，被骗的人很多
还有用燕碎+燕丝压成的燕盏
不要以为在印尼或马来、泰国买回来的燕窝就是天然的，通常坑的就是一次性游客，而且很多是垃圾货中的垃圾货
有些甚至是树胶等熬制定型的，完全没燕窝成分。（泰国地区居多）
有些燕窝制假技术很高超，单纯从照片或实体看，是看不出的，要经过闻和泡炖来鉴别：
2、真燕窝气味：淡淡的蛋清味或轻微的氨味、霉味（干燕窝有一些霉味是正常的，泡开煮就没有霉味了）
假燕窝气味：化学药水味、胶味或较为浓烈的腥味
3、泡发：
不刷胶不补碎的天然燕窝一般在清水中泡2-3小时左右就可以泡开，泡开后撕成条可以再泡一会儿，老燕时间长点，四五小时（冬天时间更久），燕角更久，8小时或以上。
另外泡的时候水是清澈的
前几年有朋友和我说，她家人买的燕窝泡了一晚上，还没泡开.....这种就作假得太夸张了。（刷胶太多的燕窝很难泡开）
泡发后能撕成条状、泡发率一般6-8倍（即泡发好后沥干水分/干燕窝的倍数），有些更大一点，但一般不会超过10倍
燕窝发头不是越大越好，有的商家甚至打广告说发头十几倍，这样的商家基本你可以过滤掉了。
有时通过大量粘碎的燕窝确实能发很大很大。
泡发过程中，如果干净度非常非常好，完全没一点绒毛和杂质，那你就要注意是否是药水除毛的
因为天然加工的燕窝，特别是干挑、半干挑工艺，再干净都会有一点点燕绒毛，这是不可避免的。（一般泡开后在水里才能看清，大毛不会有，会有一些小毛或小杂质，黑点点一样）
尤其是靠近燕角的两边和底部囊丝多的地方
如果你买的燕窝非常漂亮、囊丝满满，但泡开时干净度非常好，没有一点小绒毛杂质，那就是药水货无疑了。
因为燕窝采摘下来底座部位是最脏，经过人工挑毛处理根本不能完全弄干净的。
摘下来未经处理的优质毛燕
其实燕窝只要是天然的，不管大小、或是燕盏、燕条或燕角的营养成分都是差不了多少的，只是原料、外形、干净度等区别；
产地也没影响，不管是印尼的、马来的还是泰国的，只要是天然的，就没有谁好谁坏。
但一般雨季燕窝毛少、干净度佳，色泽偏白，盏身厚，是一年中品质较好的时候，如果要囤燕窝，可以挑雨季时候囤
但买之前一定要会辨别基本的真假，特别是如果买给孕妇或小孩老人吃的。延伸阅读:怎么辨别燕窝真假好坏答：一看 燕窝一般呈不规则的半月形丝状结构，中部凹陷成兜形，与元宝相似且质地坚硬。纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都呈现半透明状态，色泽通透略带微黄，很有角质感。燕窝的纤维越密越好，燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而。
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