燕盏_燕窝的6大营养成分,虽然从唐代起中国人就

燕窝自古以来都被视为食疗补品，虽然从唐代起中国人就最先食用燕窝，但真正体系性地归结总结燕窝功用的理论，照样始见于清代的本草系列。燕窝怎么炖 《本草逢原》指出：“燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食物中之最驯良者。” 《本草求真》指出：“燕窝入肺生机，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞。” 《本草再新》指出：“燕窝大补元气，润肺滋阴，引火归源，滑肠开胃。” 燕窝的功用都要归功于燕窝中所含有的营养身分，现代医学研讨发明，燕窝重要身分有：水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素钙、磷、铁、钠、钾及对增进人体生机起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。数据显现：1000 克干燕窝内含有： 蛋白质499 克、 钙429 毫克、 碳水化合物306 克、 磷30 毫克、 水份104 克、 铁49 毫克。 燕窝的六大营养身分： 1、水溶性蛋白质：含量49.9%，燕窝奇特的蛋白质身分含有大批的生物活性份子，有助于人体构造的发展、发育及病后回复。 2、碳水化合物：含量30.6%，碳水化合物是身材热量的重要泉源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥供应热量之外的功用，也可增进脂肪的代谢。 3、人体所必需的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）：燕窝中含有22种活性氨基酸，这是组成蛋白质的基石。 4、微量元素：钙、磷、铁、钠、钾等；个中钙质能够加强血液在皮肤破坏时的凝聚才能，也协助人体吸取维他命B12。 5、表皮发展因子、EGF：燕窝中所含有的表皮发展因子和燕窝的水溶性物资可直接刺激细胞分裂、再生、构造重修，使得燕窝对人体的滋补、回复起着很大的作用。 6、燕窝酸：经由检测，自然燕窝的燕窝酸含量在10%高低，质量稍差的约7%，质量高的会到达12%以上（喜来燕小编吃的鲜炖燕窝的燕窝酸含量到达13%）。 学问拓展：《中药大辞典》（上海科学技术出版社） 自然燕窝，含水份10.40％，含氮物资57.40％，脂肪微量，无氮提出物22.00％，纤维1.40％，灰分8.70％。去净毛的燕窝，其灰分为2.52％，可完整消融于盐酸，内有磷0.035％，硫1.10％；燕窝水解，得还元糖最少17.26％（以葡萄糖计）；含蛋白质数种，其氮的散布为：酰胺含氮10.08％，腐黑物含氮6.68％，精氨酸含氮19.35％，胱氨酸氮3.39％，组氨酸含氮6.22％，赖氨酸含氮2.46％，单氨含氮50.19％，非氨含氮7.22％。燕窝又含氨基己糖及相似粘蛋白的物资。灰分中以钙、磷、钾、硫为多。
延伸阅读:燕窝的营养成分是什么，含量各是多少？
答： 燕窝洁白晶莹，富有弹性，富含人体必需的多种高级蛋白质、含氮物质、膳食纤维、矿物质、维生素及独特的表皮生长因子。《本草求真》记载燕窝入肺生气、入肾滋水、入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞。它主要含有以下几种营养成分。 1、水溶性蛋白。