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用料
一盏少许两,三颗【小森妈妈菜谱】一分钟学会炖牛奶燕窝的做法
把燕窝放进纯净水或蒸馏水泡发4~6小时(如果泡发时间太长,可能是刷过胶),中途换两次水。
把泡发好的燕窝顺着纹理撕成一条条,冲洗燕窝。
一边往里面注入水,一边把碗倾斜,让漂浮在表面的小细毛冲走;(家里有直饮水建议用在水龙头冲洗,比较方便)
如果还有一些细小毛毛可以用尖嘴镊子挑选干净。
把燕窝放进隔水炖盅,水没过燕窝1厘米就好不要加太多水。大火烧开后,小火炖20分钟,最后5分钟加冰糖。(燕窝不能用铁锅、高压锅、砂锅,也不能直接下锅炖,必须隔水炖!)
每天早上挖几勺加椰奶,牛奶,红枣水...随个人喜欢,就是一顿美美的早餐.燕窝是滋补品,不是仙丹妙药,不能期望吃完燕窝后立时三刻就有神奇效果的。建议用“少量多次”的方法,每天早晚空腹吃,每次三克或一调羹的量,这样燕窝既耐吃,一盏10-15克燕窝干货炖制后能吃3-4天左右的时间,又能保证燕窝营养成分的均衡摄入,吸收,循序渐进调理我们的身体。啰嗦了一大堆,如果还有不理解的可以与我交流
小贴士
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小秘诀哈哈
1清炖或只用枸杞炖,燕窝会吸水膨胀得更充分,口感软滑;
2一开始就加冰糖炖,燕窝容易化水;
3加红枣或者非纯净水非软水炖,燕窝吸水膨胀率低,还会有白沫;
4用牛奶或豆浆炖,燕窝不会膨胀,口感爽滑;5炖煮时间越短,口感越爽,反之,越软;延伸阅读:木瓜牛奶炖燕窝的做法答:木瓜炖燕窝在我们燕窝原产地有各种做法,木瓜里面可以放水也可以把木瓜放到水里面。以下提供3个最常制作的方法: 做法一、 材料:干燕窝5克,木瓜一个500克以下,冰糖适量,水100cc,牛奶150c.c。 炖法:将发泡好的燕窝,冰糖用冷100cc冷水隔水。
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