金丝燕在春季最先做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半通明而略带浅黄色的物资，这是燕窝的重要成分。燕窝网购金丝燕用这类唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔嫩的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的燕窝。
燕窝味甘，性平，能养阴润燥、益气补中，治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质衰弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩大、肺气肿、肺结核、咯血、吐血和胃痛病人食用。现代医学研讨发明，燕窝可增进免疫功用，有延缓人体朽迈，延年益寿的功能。
对呼吸系统疾病的治疗作用，能够说是燕窝的典范疗效了。从古至今，种种医籍无不强调燕窝对呼吸系统疾病的治疗作用，如痨瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等，也就是本日所说的肺结核、气管炎、支气管炎等病。别的，关于有抽烟不良嗜好的人来讲，燕窝是不可多得的“洗肺”佳品。有人曾用燕窝为重要药物制成的复方燕窝汤，治疗五百余位慢性支气管炎病人，取得了异常明显的临床疗效，也进一步考证了古书中对燕窝疗效的形貌。
妊妇在生产前两三个月食用燕窝，不仅能使母亲身材强健，而且能使将来的重生婴儿更强健、更白净、更美丽、更不容易抱病。产后的妇女，要减缓抚育孩子的劳顿，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是最好的天然滋补食品。其性味甘、平，对妊妇和产后妇女而言，补而不腻，没有任何不良反应。
燕窝含大批蛋白质和多种氨基酸，病后衰弱、中气吃亏各症，合营燕窝作食，能滋阴调中；婴幼儿和儿童常食能长伶俐、加强思维能力、加强抵抗力，可补其先、后天之不足。另外，常食燕窝能够使人皮肤润滑、有弹性和光芒，从而削减皱纹，到达美容效果。
正因为燕窝这些奇特的药理作用和优秀的营养价值，加上天然燕窝的产量限定，使得燕窝的价钱一向居高不下，这就为搀假、伪制供应了生存的泥土。怎样简易地判别燕窝的质量？
一看。燕窝中心为丝状构造，燕角部位是片状构造，纯粹的燕窝不管在渗透后或在灯光下寓目，都不完整通明，而是半通明状。
二闻。燕窝有特有芳香（带点天然的金丝燕粪便腥味），但没有浓郁气息。气息特别，有鱼腥味或油腻滋味的为赝品。
三水试。①取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为赝品；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是赝品。然则完整发开来后就没有了弹性，假如另有很好的弹性那也是伪制的。②将燕窝浸入水中即掏出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指若粘有化学药品的臭味，则为漂白燕窝；若手指感受到粘性，则有可能为涂胶燕窝或伪成品。③取血燕或黄燕炖制1～2小时，若其质地烂软如白燕，赤色或黄色尽溶于水，则为质次白燕染色伪制。真正的血燕及黄燕，由因而天然的色彩，平常炖制后不会变色，但也有部份微粒会溶于水中，燕窝汤可能会显出淡淡的赤色或黄色，但燕窝丝的光彩险些稳定，且质地依旧爽实。④燕窝浸水今后，均匀可发大5倍至6倍，而比较上等之燕窝如官燕等，以至能够发大7至8倍。
四火试。用火点燃干燕窝，真燕窝噼啪作响，有飞溅火星，灰烬是黑的，这是蛋白质熄灭的效果。
五荧光搜检。取燕窝片置365厘米紫外灯下视察，正品显黄绿色或灰绿带紫色荧光。
延伸阅读:燕窝的正确吃法是什么？答：燕窝一般一次5克，经济允许可以天天吃，至少一周3次。早上空腹吃即可。在我们燕窝原产地，燕窝是一道养生保健食品，燕窝干品3-5克，泡发后有30-50克左右。燕窝因为有蛋白质的微腥，所以炖煮燕窝的时候可以配搭有养生作用的配料如：干品配料如红。
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