燕窝的功效作用与营养价值以及食用方法,平。燕窝的作用与功效

燕窝的功效与作用

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燕窝的功效
【性味】 甘，平。燕窝鉴别燕窝的作用与功效1.《本经逢原》："甘，平，无毒。"　　2.《本草从新》："甘淡，平。燕窝脚：微咸。"　　3.《本草再新》："味甘咸，性平，有微毒。"　　【归经】 入肺、胃、肾经。　　1.《本草求真》："入肺、脾、肾。"　　2.《本草再新》："入心、肺、肾三经。"　　【功效】 养阴润燥，益气补中。　　【主治】治虚损，痨瘵，咳嗽痰喘，咯血，吐血，久痢，久疟，噎膈反胃。　　1.《物理小识》：."止小便数。"　　2.《本经逢原》："调补虚劳，治咳吐红痰。"　　3.《闽小记》："白色（者）能愈痰疾，红色（者）有益小儿痘疹。"　　4.《本草从新》："大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚，不能清肃下行者，用此皆可治之。开胃气，已痨痢，益小儿痘疹。""燕窝脚：能润下，治噎膈甚效。"　　5.《岭南杂记》："血燕，能治血痢；白者入梨加冰糖蒸食，能治膈痰。"　　6.《食物宜忌》："壮阳益气，和中开胃，添精补髓，润肺，止久泻，消痰涎。"　　7.《本草再新》："大补元气，润肺滋阴，治虚劳咳嗽，咯血，吐血，引火归源，滑肠开胃。"　　【用法用量】 内服：绢包煎汤，隔汤炖，1.5～3钱：或入膏剂。　　燕窝的作用
1.治老年痰喘：秋白梨一个，去心，入燕窝一钱，先用开水泡，再入冰糖一钱蒸熟。每日早晨服下，勿间断。（《集验方">文堂集验方》）2.治噤口痢：白燕窝二钱，人参四分。水七分，隔汤顿熟，徐徐食之。（《救生苦海》）3.治翻胃久吐：服人乳，多吃燕窝。（《纲目拾遗》）4.治老年疟疾及久疟，小儿虚疟，胎热：燕窝三钱，冰糖半钱。顿食数次。（《内经类编试效方》）5.而是补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。而且在包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。6.而且补虚养胃、止胃寒性、呕吐。而是胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。7.而是凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，而是配合燕窝作食，可以能滋阴调中。8.止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。9.而且在使人皮肤光滑、而有弹性和光泽，而是从而减少皱纹。10.而且在燕窝含多种氨基酸得，而是婴幼儿和儿童常吃能长智慧、而是增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。11.而且在孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。12.而在燕窝含多种氨基酸，而且是在对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。

燕窝的食用方法

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1.烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。2.文火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。3.燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。4.燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。
燕窝的禁忌

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肺胃虚寒，湿痰停滞及有表邪者忌用
《随患居饮食谱》："病邪方炽勿投"

延伸阅读:燕窝的功效与作用及食用方法，燕窝什么时候吃
答：燕窝什么时候吃好？怎么吃？ 燕窝最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时。