说到燕窝，就一定会想到马来西亚和印度尼西亚（印尼），这两个国家的燕窝产量占全球燕窝产量的80%以上。女人吃燕窝巨大的产量让这两个国家的燕窝产业形成了一种规模化的产业，燕屋随处可见。而我们在谈论燕窝品质好坏的时候都会提到产地的因素，那么两大燕窝产地国的燕窝到底哪里的好呢？
我们来听听蒋林博士的专业解答吧！
1、不同产地的燕窝，在外观等方面具体有什么不同？
答：不同产地的燕窝品质除了与自然环境有关，和金丝燕物种也有一 定关系。越南会安燕窝是戈氏金丝燕做的窝，特点是盏身较厚，蛋香味浓郁。泰国燕窝特点是比较硬，盏身比越南会安燕窝薄。马来西亚分东马和西马，东马主要是戈氏金丝燕做的窝，燕窝盏身厚，颜色白；西马主要是爪哇金丝燕做的窝，盏身比较薄。有千岛之国美誉的印度尼西亚，燕窝生产者是戈氏金丝燕和爪哇金丝燕，其燕窝耐炖香味浓郁。
2、印度尼西亚燕窝与马来西亚燕窝哪种更好？
答：印度尼西亚爪哇岛、苏门答腊岛、加里曼丹岛和马来西亚的东马、马来半岛是可食燕窝的分布中心，燕窝质量最好。
印尼是千岛之国，大部分 地区属热带雨林气候，温度高、降雨多、风力小、湿度大，典型的热带雨林气候，雨量丰富，是亚洲生物最多样化的国家。燕窝颜色偏米白或米黄，口感爽脆。
马来西亚地区属于热带雨林气候和热带季风气候，所产燕窝颜色偏白，口感比较绵滑。两国燕窝各有特色。
3、洞燕和屋燕是同一种金丝燕做的窝吗？各国的燕窝都是同一种金丝燕做的窝吗？
答：洞燕和屋燕有多种金丝燕。产燕窝的燕子为雨燕科，金丝燕属和侏金丝燕属的部分鸟类，比较常见的种有大金丝燕等，在印度尼西亚和马来西亚都有戈氏金丝燕、爪哇金丝燕。还有小灰腰金丝燕和印度金丝燕。
4、请洞燕和屋燕的营养成分有哪些不同？
答：洞燕和屋燕的营养成分种类没有区别，但洞燕矿物质含量比屋燕高，抗流感病毒的能力也强。
5、洞燕会不会重金属超标？
答：可能会。洞燕是金丝燕在山洞壁上做的窝，矿物质会通过洞壁渗入燕窝，某些重金属 （如铜、铁等）含量可能会超标。
6、洞燕的盏形相对屋燕比较厚实，纹理比较粗，口感也不同，这是什么原因引起的呢？
答：洞燕与屋燕的差异在于岩洞的矿物质丰富，加上岩洞温度、湿度等综合因素作用的结果。
7、越南燕窝贵，是否只是物以稀为贵？有没有数据表明其营养价值更高？
答：越南燕窝产量的确少。越南燕窝是由戈氏金丝燕所筑造的，盏身比其它地区洞燕盏较厚，加上其特殊的环境，炖出来的味道和口感的确优胜于其他地区的燕窝。
8、老燕盏和新燕盏的营养成分有区别吗?
答：营养成分上区别不大，但是老燕盏口感会更爽脆，同时也存在亚硝酸盐含量较高的可能。
9、带毛的燕窝比较好吗?
答：燕窝并非带毛就好，但燕窝上有燕毛和杂质是正常的现象。事实上，带有燕毛和杂质的燕窝是不能直接食用的，都要首先经过挑毛和去除杂质，十分费力。如果燕窝中燕毛较多，该燕窝的品质就不能保证。
10、燕窝上有幼毛，是否代表品质有问题？
答：燕窝上有少量幼毛是正常的，并不是品质有问题，因为燕窝上的部分燕毛太幼细，采用传统手工挑毛，工人难以全部挑去。市面上有些燕窝可能经过化学药物的处理，看不到燕毛，这种燕窝品质上是得不到保证的。
延伸阅读:印尼与马来西亚，两个产地的燕窝有差别吗答：印尼每年燕窝产量占世界需求总量的75%，其次则为马来西亚，约占10%左右。印尼和马来西亚的大环境一样，都有金丝燕生存的环境条件，但因为地域不同，造成的两个不同地方出产的燕窝也有所不同。主要区别在于： 一、粗丝与细丝的区别 细看燕窝盏外。
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