吃燕窝的亲们，在第一次炖燕窝的时候，可能会遇到各种各样的问题。燕窝网购炖燕窝的方法操作不当，就会造成燕窝的营养流失，今天整理出炖燕窝中需要注意的一些细节问题。
1、炖燕窝选什么水？
燕窝作为珍贵的滋补食品，在泡发和炖煮时，选水很重要，需要使用高品质的水，所以要选用纯净水或矿物质水，这样才能充分发挥燕窝的功效。
2、炖燕窝多少水量合适？
炖燕窝的时候，加水应该刚刚没过燕窝为准，不要太少或者太多，建议按照燕窝：水=1:40的比例加水。1克燕窝加入40ml水，3克燕窝加入120ml水。
3、炖煮方式？
炖燕窝采用隔水炖煮为最佳，不宜直接大火煲、煮等方式。
4、炖燕窝时间多久？
燕窝成分主要为水溶性蛋白质，炖煮时间过长则化水。隔水炖煮一般25-40分钟之间，喜欢Q弹口味的炖煮时间短一点，想吃软糯口味炖煮时间适当加长。若是即炖燕窝，用燕窝专用炖具炖煮15-20分钟即可。
5、什么时候加入辅料？
在炖燕窝的过程，添加辅料的时机也很重要。说起来燕窝搭配也是一门大学问，一般来说，燕窝清炖更好，辅料可待燕窝即将出锅或出锅之后再加入。
6、燕窝怎样和食物搭配？
燕窝要搭配简单清淡的口味，不能太杂太重。爱吃甜食的，可用牛奶、椰汁、冰糖等，爱吃咸口的，可用鸡汤、鸽子汤等
7、泡好、炖好的燕窝储存方法？
泡发好的燕窝，滤干水后，可以分成若干份（每份建议等同于3到5克干货），用保鲜袋装好密封放入冰箱储存。炖的时候直接拿出来炖，无须再泡发。炖好的燕窝（清炖不加任何辅料）放入玻璃瓶密封，冰箱冷藏保存长达一周时间。每次吃的时候只要从瓶内用干净的勺子舀出，加到热的牛奶或者粥里直接食用。
延伸阅读:燕窝最佳的煮法和时间问：燕窝应该怎么煮和煮多长时间呢答：燕窝最佳的煮法是隔水文火慢炖。炖燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅。 【步骤】 1、将浸透及清洗后的燕思巢燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的。
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