关于毛燕窝，实在好多人是不敢发的，由于看到了燕窝原本的模样甚至都不敢吃了。燕窝做法但不论怎样，关于常吃燕窝的玉人们来讲，肯定晓得，燕窝的极致滋味，非刚挑洗后的毛燕窝莫属了，其他任何等级都对比不了。
本身做了十年的燕窝，挑毛燕窝起码也有千克以上，对本身的百般荼毒以后，也算总结了点履历，这里，分享给人人
用料
毛燕窝，镊子，大批净水。3盏到5盏毛燕窝的清算——三盏一小时的做法
我们最好照样挑选轻毛质料，不然真是伤不起。这里为了通知人人挑洗的要领，选用的是马来沙捞越洲的洁净度比较差的毛三角。这个你都能够，别的就题目不大了。
将燕窝放入纯洁水中。守候3小时候摆布，燕窝完全松软后，悄悄搅拌，然后换水，将浮起来的脏东西倒掉，要多放水。
然后用镊子将可见的大毛都挑清洁，这里注重三点，第一，燕窝肯定要完全泡松软，第二，须要柔柔挑出燕毛，不然轻易拉断大毛而将小细毛留在上面。第三，有燕毛或脏东西已在燕窝的丝绒里，像图片那种，那就别犹疑，用镊子割断脏的部份，抛弃，别浪费时间挑，由于让你挑到完全疑心人生也搞不定。以上历程也许15分钟就够了。
大毛挑差不多后，换水。然后轻力搅拌，再换水五六次，每次都重复换水，搅拌，将表层带浮毛的水倒掉的步骤。
经由上一个步骤后，把燕窝用手捞出来（记着，不是倒出来），然后把泡燕窝的器皿底部的蛋皮，沙尘倒掉，器皿洗濯清洁，再把燕窝放归去，此次要用力揉搓，再重复换水五六次，此次就使出你一切的冤仇吧，能够把细毛都揉搓出来，漂浮在水面。
这时候，基础燕窝就已没什么毛毛了，就能够用了，然则假如为了寻求圆满，那就把它捞出来放在白色盘子里，一部份一部份的，把末了的毛毛余党完全祛除。
这个历程呢，3盏毛三角，也就是挑15分钟充足，末了要再次换水，揉搓，过滤一下，保证毛毛完全挑清洁了。
功德圆满，把吃不完的放在小盒子里冻起来，滋味稳定。
上笼屉，大火烧开，小火蒸30分钟，出锅后放冰糖。
本身挑的燕窝，肯定要吃清燕窝，不放其他的东西，不然就浪费了工夫，蒸好后，那股香浓，只要你才最懂！
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