燕窝的做法_燕窝泡发要领,开炖啦~用料 燕窝一

泡水、撕条、滤毛，开炖啦~

用料

燕窝一盏软水(纯净水或蒸馏水)适当

燕窝泡发要领的做法

干燕窝简朴冲刷一下，放进容器中，最好是玻璃或瓷的,要清洁无油渍。燕盏加水浸泡，水用纯净水和蒸馏水最好，能保证燕窝的养分和发头~

差别种类泡发时候差别，3到6小时不等，泡出来的燕窝有干燕窝的7到10倍重~

将涨发的燕窝沿着燕丝纹理撕开成条，两头燕角是用来支持整盏燕窝分量的，所以比较硬，要搓开成片状~

燕丝放进大碗盛水，悄悄涮动，细毛会逐步浮到水面，换两三次水就可以够滤掉大部分细毛啦~

也能够放在漏勺里，悄悄在水里往返涮动，一样能滤掉细毛~

用小镊子把残留的毛毛挑出，假如没有显著的毛毛可省略这一步~

再过一遍水~
拉面的觉得来啦~

搞掂啦~丝丝缕缕，晶莹剔透，好貌美哇~

放入炖盅，加水没过燕窝，加盖小火隔水炖，炖好到场冰糖牛奶等就可以享用啦~小火隔水炖，隔水炖才不会损坏燕窝的养分~平常炖25到60分钟，时候短爽口，时候越长越绵滑，过久则化成水，差别种类时候也差别。别的食材，比方红枣莲子等，煮熟后再到场炖好的燕窝中~

小贴士

1.燕窝用水为纯净水或蒸馏水。
2.挑毛放在白色容器里更轻易看到。
3.泡好的燕窝可控干水分装放冰箱冷冻室保留。4.炖燕窝时水不可加满，盅内要留空间，给燕窝二次泡发。
延伸阅读:燕窝碎如何炖问：燕窝碎如何炖
答：炖燕窝碎的做法： 一、材料 燕窝碎5克、冰糖20克、纯净水适量 二、做法 1.将燕窝碎用纯净水泡发4小时左右。 2.取出用小摄子夹出比较明显的绒毛。 3.用手顺着纹路撕成细条。 4.再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛。 5.将泡发好。