燕窝食谱_燕窝双皮奶,既滋补又具有新的口感

燕窝与广式甜品的圆满连系，既滋补又具有新的口感。燕窝挑毛

用料

燕窝1盏蛋清1只牛奶190ml糖20克

燕窝双皮奶的做法

燕窝泡发后，水没过燕窝隔水炖40分钟掏出。

牛奶加糖煮至小沸后装碗乘凉。

牛奶凉后表面会起一层皮，由碗边戳一小口，把牛奶逐步倒出来，剩一点点牛奶留碗。

倒出来的牛奶到场打散的蛋清，过滤两次，增添细致感。

再将牛奶液逐步倒回起奶皮的碗里。

到场适当炖好的燕窝，包上保鲜膜，防备锅内滴落水蒸汽。用牙签戳几个孔。

蒸锅上汽后放入，中火30分钟，如果是大碗时候得增添。关火后闷10分钟。

小贴士

糖按本身的口胃调治。