美媒称，在中国一些高级餐厅看看菜单，很有可能会看到燕窝汤。老人吃燕窝根据中国传统中医理论，这种汤可以提升免疫力，让皮肤光滑，还能壮阳，这可能就是为什么这种美食售价可达数千美元的原因。
据美国《纽约时报》网站6月13日报道，燕窝来自一种特殊的燕子，叫作金丝燕，是一种热带鸟类，主要分布在东南亚地区。这种鸟不用树枝、树叶甚至羽毛来筑巢，而是用它自己的唾液，恰是一团团唾液让它成了世界上最昂贵的菜肴之一。
很多燕窝来自菲律宾的巴拉望岛，一个热带度假胜地，经常有动作电影到那里取景拍摄，比如《谍影重重》。金丝燕在该岛的石灰石悬崖上筑巢，数百年来，一直有人在悬崖的缝隙中采集燕窝，卖给中国商人，品质最好的燕窝曾经是供皇帝享用的。燕窝在采集的时候是干的，但在汤中会成为胶状，通常会加入冰糖。
科学家说，除了吹嘘食用过燕窝汤时燃烧的卡路里之外，这种汤确实也有一定的营养价值。燕窝含有蛋白质、碳水化合物和一些纤维，但它们让皮肤光滑或者壮阳的机理未经证实。
报道称，但从更广泛的层面来看，这种美食可能弊大于利。就像中国很多其他的传统爱好，比如鱼翅、象牙或虎骨酒一样，对燕窝的需求日益增长也给这种鸟带来了麻烦：它们敌不过熟练的采集者，巢穴会被找到并取走，有时候里面仍然有雏鸟。在一些地区，金丝燕数量已经急剧减少，动物保护官员不得不想方设法来保护它们。
喜来燕小编点评：不知者不罪，纽约时报这篇报道，从燕窝产地到燕窝的功效，均是停留在非常小的认知层面。中国人吃的燕窝，有多少来自菲律宾？燕窝的功效从600年的中医名家就开始写进古籍流传至今，现如今更是得到了科学研究数据的支撑，燕窝的确具有非常多，非常好的功效，美容养颜、养阴润肺等均有考证。
不知者不罪。他们永远不会感受到燕窝真正的魅力！
延伸阅读:是不是只有中国人吃燕窝答：当然不是，新加坡人每天把燕窝当早餐吃，现在吃燕窝的人是越来越普遍了
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