食材明细
甜味口味炖工艺数小时耗时简单难度桃胶银耳燕窝的做法步骤
1.食材准备，银耳，桃胶，莲子，百合，红枣，枸杞，冰糖.我这里的用量是1到2人量，我用的是通江野生银耳，这个价位略贵，买的这种小碎块，这个银耳是我吃过最好的银耳，不过一袋可以吃好久，还是很划算，红枣是两颗，去了核，看起来像四个，莲子用去芯红莲，去芯是因为莲子芯很苦，红莲子煮出来的汤色好看，而且吃起来也好吃，桃胶的话，我觉得用普通就好，不必要追求那种修剪的特别干净的，除了贵真的没啥区别，因为桃胶用水浸泡后渣渣很容易洗掉的。
2.桃胶提前浸泡2小时
3.然后在浸泡银耳2小时
4.浸泡2小时的银耳会泡发，我个人喜欢很粘稠的汤，所以银耳会泡多一些，然后去蒂洗净，这个银耳本来就是碎耳，就不用在撕啦，你要是大朵银耳还需要在撕碎一些.银耳的功效大家都知道吧，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。俗称平民的燕窝，哈哈
5.这一步清洗泡发的桃胶，桃胶比银耳多泡两小时，也就是泡4个小时以上，小个头的桃胶4个小时就能泡发，大个头桃胶需要再多泡会，泡至捏桃胶没有硬硬的感觉就可以，这里多说几句，桃胶呢孕妇可以少量吃，但在怀孕初期禁止吃桃胶，桃胶味甘苦，性平，无毒，但它有破血化淤的作用，所以在怀孕初期不建议服用的。其他时间也须适量食用，切忌天天食用，因为桃胶的主要成分是半乳糖与葡萄糖，另外还有一些酸性物质，这些成分如果食用过量可能会产生胃部不适的症状。
6.先倒入桃胶小火煮10分钟
7.再倒入银耳小火煮20分钟
8.倒入莲子，百合，枸杞，红枣小火煮15分钟
9.就这样小火煮呀煮，因为我用的砂锅，容易溢出来，所以没盖盖子，建议大家多加水，避免煮干了，要是电炖锅啊电饭锅那直接所有食材一起倒入就可以
10.最后加入冰糖小火煮5分钟，你想吃糯糯的稠稠的汤，就要最后加冰糖，刚开始就加的话，银耳会比较脆，而且汤没有糯糯的感觉，喜欢甜的可以多加冰糖，我不是太爱吃甜食，3颗就足够了，有时候就不放冰糖
11.好啦，最后关火盖上盖子焖一会
12.一碗糯糯的汤就好啦，还是强调一下，我喜欢吃粘稠的，所以煮的浓，要是喜欢喝汤，可以多加水
小贴士1.桃胶泡至捏里面没有硬硬的就可以2.大朵银耳需要撕碎3.怀孕初期不宜吃桃胶4.建议多加水，避免煮干5.冰糖最后再放延伸阅读:绿豆汤的制作方法答：原料:绿豆一大碗、冰糖适量。做法:步骤1:绿豆买回来,稍微挑一下,把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时这样,然后洗干净。步骤2:锅中凉水,倒入绿豆,开水。
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