有人把燕窝比作一个房子，我们的房子结构里也有很多重要的组成部分，燕窝也是。燕窝鉴别
你知道什么是“底座”，什么是“囊丝”吗？
它们都是燕窝结构的组成部分，还有燕角和盏身也是，我来给你详细介绍一下。
底座
底座是燕窝粘在石壁或者木板的地方，就像是一个“地基”一样，牢牢地撑起了整个燕窝。由于担负着使燕窝更稳固的作用，金丝燕会在这里吐出更多唾液，质地也相对较坚硬。
由于燕窝底座是燕窝与石壁或木板的衔接处，因此刚采摘的燕窝底座上也会夹杂着一些木屑或沙子，有些人为了美观也会稍微修建一下。
燕角
燕角与底座的作用类似，都是为了固定燕窝，只不过燕角是用来固定两端部分的，它就像是金丝燕家中的“房梁”，燕角的功能决定了它所含有的唾液量较高，质地也偏硬。
因为可能粘上木屑，部分燕角在加工时经常会被修剪掉，但燕角的口感吃起来口感爽口，较为嚼劲。
盏身
盏身顾名思义就是燕窝的主体部分。盏身好比金丝燕家中的“墙壁”，第一眼能被人所看到的部分，其完整程度、大小、颜色以及燕丝的状态是我们用来判断燕窝好坏的标准。
囊丝
燕窝的囊丝也叫燕囊、燕网，位于燕窝的内部，呈网状结构，为鸟蛋和小鸟提供温暖以及缓冲压力的环境，具有保护作用，就像是金丝燕房中的“床垫”。
未经产蛋的燕窝囊丝较少，而经过几轮繁衍的燕子筑的燕窝囊丝较多。囊丝中会经常会藏匿着许多小细毛，燕窝在加工时需要反复去挑这些细毛，网状结构可能会受到一定的破坏。
延伸阅读:燕丝，燕条，燕盏有什么区别·？答：燕丝、燕条和燕盏的区别如下： 1、外观：燕盏的外观形状比较规则，呈杯盏状；燕条外观上面看则比燕盏要小很多呈条状；燕丝则叫细碎，燕盏内十分幼细的一丝囊丝。 2、制作：燕盏是工人直接从燕窝中挑选的燕窝，再经小拔毛后便会售卖；燕条是燕盏。
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