桃胶皂角米炖燕窝的做法,燕窝泡发2小时，中途

食材明细
主料
燕窝桃胶皂角米1盏3颗适量辅料
冰糖适量
甜味炖一小时简单口味工艺耗时难度
桃胶皂角米炖燕窝的做法步骤

1桃胶、皂角米泡发12小时，燕窝泡发2小时，中途换水2-3次，去除杂质、清洗干净；2先将清洗干净的桃胶、皂角米放入炖盅；3给炖盅加入纯净水，水加到炖盅的一半，不宜过多；4先炖制半小时；5加入燕窝，继续炖制半小时，时间不宜过长，避免燕窝化水；6炖制好后加入冰糖调味即可。燕窝食谱小窍门1、桃胶、皂角米炖制需要较长时间，根据数量需要1-2小时不等，因此
不能与燕窝同时下锅；
2、根据燕窝本身厚度，选择炖制时间，时间过长易化水；炖制燕窝水
量也不易过多，没过燕丝就足矣；；
3、炖好后加入冰糖，冰糖不宜提前加，以免燕窝化水。
延伸阅读:皂角米桃胶炖燕窝怎么做
答：用料 燕窝3克 桃胶3颗 皂角米适量 桂圆干适量 冰糖适量 冰糖桂圆皂角米桃胶炖燕窝的做法 皂角米和桃胶，清水泡发24小时，去杂质。燕窝用纯净水泡发4小时，去杂质，将泡发6倍大小的燕窝按纹路撕成碎，用漏勺过滤冲洗待用。冰糖和桂圆干取适量备用。