隔水炖燕窝的做法,以免没胜利都浪费了，

人人说是食用燕窝好照样银耳越发呢？

用料

1盏300ml5克

隔水炖燕窝的做法

首次做的话发起人人先来一点点尝尝，以免没胜利都浪费了，以后人人在做的时刻能够做出1礼拜的量，看个人状况吧，发起一周2-3次，一次3g。老人吃燕窝

泡一泡啦～到场纯净水或凉开水，水要高于燕窝，浸泡2-3小时（实在泡开了就好、中心没有硬结就OK了），记得中心换一次水，体积膨胀数倍，看出来泡发的很好就能够了

泡好啦，放入滤网冲刷杂质，发明细毛用镊子剔除

沿着燕窝文理撕一撕，没有必要撕的太碎啦

燕窝放入炖盅，到场纯净水或凉开水，水位高于燕窝即可，20分钟就能够了，口感刚刚好，我喜好只加冰糖

炖好啦～

小贴士

1、加水炖煮，但不放水是不可的，燕窝会变硬。放多了也不可，炖出来燕窝不黏稠，以为满是水了。
2、水量太多，炖的时候又长，燕窝在这类状况下很容易化水。燕窝是水溶性蛋白质，主要成分唾液酸和胶原蛋白均易溶于水。3、CC帅私厨以为，条、盏的营养价值没有太大区分，悦目的固然更贵。
延伸阅读:震惊，震惊，燕窝为什么要隔水炖
答：燕窝不一定要隔水炖！而隔水炖的原因是可以把水温控制在100度左右避免燕窝快速溶化，燕窝是水溶性蛋白质，在温度达到80度左右开始变软逐渐溶于水，所以若要食用有口感的燕窝必须注意燕窝的炖煮方法。 炖燕窝也不是一定必须用炖盅，在燕窝原产地。