用料
燕窝盏天然燕窝的做法
多年食用和帮朋友代购得出的经验，用我这纯天然的轻毛燕库存给大家普及一下天然燕窝的知识
1天然燕窝的结构一般是薄透的，燕窝的整体内丝是清晰的，一盏的重量5-9g为多，直径一般是5.5-10厘米左右，基底厚，廓壁薄，燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络状。越南燕窝表面白或偏黄白色。同时也很容易脆断，在拿的时候要轻拿轻放，如果很厚实坚硬，触感光滑，每片的重量有点大，那么一般这种就是刷胶及添燕碎的燕窝。
2选择燕窝的时候，应该怎么分辨真假燕窝？首先，天然燕窝颜色呈象牙白、灰白、米黄色，每片颜色都是有一些差别，漂白处理的燕窝发白、发灰，每片颜色大致相同。
3泡发后的天然燕窝，水里和燕丝里会有少量毛，这是人工挑毛无法完全避免的。如果水里完全无毛，或是水里有毛而燕丝一点毛都没有，这是化学剂除毛和后期添毛的。还有就是一般燕窝在泡发之后，燕丝分明，并且不结块，半透明状，这样的燕窝才是好的。天然燕窝一般泡发2-3小时就可以完全泡发开，而刷胶燕窝在这个时间内泡不开。还有就是天然燕窝炖完后会有一股浓郁的蛋白清香，而假的燕窝不会有这种味道。因此不要觉得燕窝贵，很便宜的真心没有，那一定不是燕窝。
延伸阅读:天然燕窝怎么吃答：作者：当丹（来自豆瓣）天然燕窝的吃法介绍。众所周知，天然燕窝是一种滋补品，长期食用对身体大有裨益。但对于许多人来说也有一个共同的疑问，就是天然燕窝的吃法哪种好？对此，小编燕窝美食专家，给大家带来多种天然燕窝的吃法，让我们一起来。
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