素燕窝_燕窝食谱_燕窝的做法,实则很难的一道菜，需

看似俭朴，实则很难的一道菜，需要扎实的刀工，出自袁枚的《随园食单》

用料

冬瓜南瓜生粉白糖蜂蜜冰糖

素燕窝的做法

把冬瓜，南瓜去皮，

冬瓜切成薄片，再切成细丝

用生粉把每根冬瓜丝裹匀。女人吃燕窝

锅中烧开水关火，把裹上生粉的冬瓜丝用漏勺入水烫熟，立时放入事前准备好的冰水中。沥干水备用

南瓜切片蒸熟，捣成泥。

把南瓜泥加水，白糖，冰糖煮开，最后关火加入蜂蜜，

把冬瓜丝夹入南瓜中即可

小贴士

冬瓜尽管切成细丝，裹粉时尽管使每根冬瓜都裹上，烫熟后立时入冰水中口感更好
延伸阅读:素燕窝怎么做
答：做法： 1、燕窝用清水浸透，期间换水1-2次，浸发后去除清洗杂质和细毛。 2、将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好，再将炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖30分钟。 3、燕窝炖好冷却后便可以用保鲜膜封好放入。