第一个吃燕窝的人——郑和
据史书记载，早在郑和下西洋时，远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛的一个荒岛处，食物紧缺，他们无意中发现了藏在悬崖峭壁上的燕窝。老人吃燕窝于是郑和就命令部署采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员各个脸色红润，中气颇足。
回国时，郑和带了一些燕窝献给明成祖。从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。
元代贾铭(公元1279年—1368年)的《饮食须知》
有“燕窝，味甘平，黄黑霉烂者有毒，勿食”的记载。清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中，名列首位的就是燕窝。有文字记载可查证，燕窝输入中国大约在17世纪后期。
据悉，那时候，每年约有12.5万磅约400只燕窝从爪哇的巴达维亚(现称雅加达)运往中国。这与郑和七下西洋的时间和经过的国家是吻合的。不少史学家也认定是郑和将燕窝及东南亚烹食燕窝的方法带入中原。由此可推断，当时的燕窝在中国已相当风行。
燕窝——国宴国礼
传统中医告诉我们：“冬令进补、春天打虎。”这是一种形象的说法，意思是在冬天通过调补，能使“精气”储存于体内，到了来年春天就不容易得病。而物美价廉进补，当以滋润为主；润燥之品，又以燕窝为首。
2013年10月5日，正值APEC高峰论坛召开之际，习大大一行访问马来西亚，马来西亚元首哈利姆不仅将燕窝作为国宴佳肴宴请，还以燕窝当作国礼，馈赠远道而来的中国贵客。国礼送燕窝一时传为佳话。
《红楼梦》记载燕窝
在《红楼梦》一书中就写有这样的一段话：黛玉体娇质弱，不胜大补，正宜引清补不滞之剂——说的就是燕窝。至于血气双亏的秦可卿，伤神虚复的贾宝玉，他们吃燕窝正对症下药。
再例如：《红楼梦》第四十五回——宝钗说道：“昨儿我见你那药方上，人参桂肉觉得太多了，虽说益气补神，也不宜太热。依我说，先以平肝养胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日起来拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气了。”
这既充分体现了华人食用燕窝的悠久历史，也鲜明的突出了燕窝的功效——平肝养胃，滋阴补气。
乾隆皇帝与燕窝
乾隆是中国历史上执政最长久的皇帝，也是有史以来最长寿最高的帝王。他少年得志，青年登基；开疆拓地，六下江南……不光他的盛世功绩为后世赞誉；史册中记载的更有那说不尽的逸事奇闻。
自古帝王多短命，唯独清朝乾隆皇帝活到89岁高龄，成为我国古代帝王中长寿之首，被称为'古稀天子'。乾隆为何能如此长寿？乾隆有何养生术？根据清朝皇宫的老档案记载：乾隆几次下江南期间，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝粥，其目的主要是出于养生需要。
慈禧太后与燕窝
1861年，咸丰帝病死热河，载淳继承皇位，尊生母那拉氏为“圣母皇太后”。“辛酉政变”后，两宫太后破除祖制，实行垂帘听政，实际上是慈禧太后控制了国家大权，开始了她对清朝长达48年的统治，作为同治、光绪两朝的实际最高统治者，她对中国近代史产生了重大的影响。
史料记载：光绪十年十月七日慈禧早膳为例，一桌30多样的菜中，用燕窝的就有7样。
宋美龄与燕窝
高寿达106岁的宋美龄女士，每天都会吃一小碗冰糖燕窝。这里有一则记录：1990年9月21日，一架“华航”专机在台北松山机场待发，这架飞机是送宋美龄赴美的“总统”座机。当时台北的《时代周刊》关于这一消息的专题报道是这样写的：带着90余箱托运行李，宋美龄女士挥别台北，直飞美国纽约。
这一幕发生于9月21日(中秋节前夕)上午10时18分，台北松山军用机场的挥别场景，恐怕是这位九十一岁高龄的蒋家女主人一个历史性镜头。蒋夫人究竟带走了什么?留下了什么?据华航人员透露，老夫人这次共有九十余件行李，大部分行李箱内装着夫人自用的“衣料”、“旗袍”、“日用器物”及“盥洗杂物”等，其中，还有一箱燕窝和月饼。
政要名流与燕窝
民国四大家族——孔家的大女儿孔令仪，虽然不弄权惹事，但穿戴讲究、生活奢华，完全是一副贵族大小姐的派头。她跟父亲孔祥熙一样，每天早上起来要喝燕窝汤，其中有很多是专门用飞机从香港运来的洋货。其母亲宋霭龄则每天早起要喝一碗珍珠粉燕窝汤。
延伸阅读:民间故事：燕窝，民间故事有哪些答：传说故事 传说中国第一个吃燕窝的人是明朝航海家郑和。郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛一个荒岛处，食物紧缺。无意中发现挂在断石峭壁上的燕窝，于是命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员个个脸色红润，中。
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