大家都知道天然的才是最好的，那么天然的燕窝到底是什么样呢？其实，天然的燕窝本身略带腥味，也就是消费者常说的霉味！继续往下看，揭晓霉味真实的答案！
一、燕屋环境所致
燕屋一般分为全水泥结构或防腐木结构。燕盏价格外墙上，通常会开一些较小的窗口供金丝燕外出觅食之用，燕屋封闭性相对好、透气能力、光线度相对差。
燕屋为什么要这样搭建？
主要是模仿洞燕的居住环境，模仿是为了更有利于金丝燕的生存。参考天然山洞气温、干湿度与光线度建造而成，温度在30 ℃左右，空气湿度大约 90%，并且，小雏燕在飞走之前一直居住在燕窝里。 所以，燕窝本身会带有类似霉味，腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛的味道。
二、金丝燕习性
金丝燕居住环境比较特殊，喜欢在潮湿的环境中生活。燕窝就是在这种环境中筑造而成，为了更加适应金丝燕的居住，燕屋内常常会安装一些加湿器或安装喷水设施
燕窝遇水，腥味更浓郁。
三、采摘时喷水
为了避免燕窝破损，燕农采摘燕窝时，先喷水到燕窝上，然后再用铲子将其铲下。
喷水过后采摘下来的毛燕，在相对密封的环境下保存运输，时间一长就会产生霉味的感觉。
四、运输时喷水
为了避免运输途中燕窝破损，批发商家一般会喷5-10%水来防止破损。若不喷水，燕窝寄出后破裂的可能性很大，损失会很严重。
其实，并不是真的发霉，属水溶性蛋白和潮湿环境综合所导致的味道。这个味道并不是霉味，是燕窝正常的味道。
延伸阅读:有“霉味”的燕窝还是好燕窝哦答：营养高啊，对霉菌来说是好燕窝咯。 有霉味了，还是别吃了哦。发霉的东西对人的危害很大。 少许的食用发霉的东西一般不会有什么危害，人体中的胃酸酸性很强，容易杀死微生物（但也不要因小失大，不要吃了）。 大量食用发霉的东西容易引起急性肠胃。
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