在中国已流行了600年了，从古代达官贵人专享到现在到寻常百姓的餐桌，让更多的人能享用的滋补。小孩子吃燕窝我们在挑选燕窝滋补，在燕窝专卖店购置的时刻，燕窝专卖店伙计都邑示知：发起您最好空肚吃燕窝，结果会更好。终究燕窝为何要空肚吃呢？
空肚的时刻，吃燕窝吸取结果是最好的。这跟燕窝中含有大批水溶性蛋白质有肯定的关联，同时燕窝中含有人体所必需的氨基酸，假如在空肚的时刻吃燕窝，氨基酸也能更好地被人体吸取。
我们日常平凡吃东西的时刻，消化系统会分泌出多种的消化液，含有差别的消化酶，比方消化淀粉的，消化脂肪的，消化蛋白质的等等。吃单一食品时，分泌出的消化酶充足剖析食品中的营养成分供应人体，吸取结果较好。
相反，假如同时吃多种食品，消化酶有限来不及剖析的话，吸取结果就会相对削弱。这里发起空肚食用仅是针对 燕窝而言，不是混为一谈的，由于差别食品的物资含量，功用作用都差别，有些就不能空肚吃，反而会形成身材不适。
别的，燕窝配食考究“以清配清，以柔配柔”。平常食用燕窝时期少吃辛辣油腻食品，不抽或少吸烟。所以，发起在早上或晚上临睡前空肚食用燕窝，这时刻的吸取结果最好。
《红楼梦》大概是古典文学里形貌燕窝最多的一部名著，“燕窝”二字涌现频次高达17次之多。
第14回写秦可卿抱病时，婆婆尤氏看着她吃了半盏燕窝汤；第45回宝钗因黛玉多咳，便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖银桃子燕窝粥；宝钗：“逐日夙兴拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。” ；第55回王熙凤抱病只用燕窝粥举行保养；第87回宝玉因悼念晴雯，未吃晚饭，一夜未眠，袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃。
明朝李时珍所撰《本草纲目》中，对燕窝叙说道：闽之远海近番处，有燕名金丝者。首尾似燕而甚小，毛如金丝。临卵育子时群飞进汐砂有石处，啄蚕螺食，有询海商，闻之土番云，蚕螺背上肉有两肋如枫蚕丝，坚洁而白，食之可补虚损，已劳痢。故此燕食之，肉化而肋不化，并津液呕出，结为小窝附石上。久之，与小雏鼓翼而飞，海人依时拾之，故曰燕窝。
延伸阅读:燕窝为什么要空腹吃才好？答：燕窝最好空腹吃，才能最大吸收燕窝中的营养成分。这是因为平时吃东西的时候，消化系统会分泌出多种的消化液，含有不同的消化酶，比如消化淀粉的，消化脂肪的，消化蛋白质的等等。吃单一食物时，分泌出的消化酶足够分解食物中的营养成分供给人体。
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