怎样炖营养才不会流失？温馨提示你平常说来炖的孕妇营养流失的重要原因有：
1、不准确的
燕窝准确的泡发很重要。澳门燕窝不准确的燕窝泡发，会影响燕窝的营养和口感。以下是泡发须要注重的几个细节：
预备泡发用的碗，最好是白瓷或玻璃制品，不能带有油渍和其他污渍。为了更好的发头，水必需具有优越的渗透性，纯净水、自然矿泉水或家庭过滤饮用水是最好的遴选。
因为高温会损坏燕窝的活性蛋白，所以泡发燕窝用水的温度，以凉水最好（冬季可以用温开水），如许营养成分保留最多。泡发的水量需漫过燕窝，平常经由2-3个小时就可以够完全泡开了。质优秀的经由泡发后，会显现匀称晶莹的丝状，黑白常悦目的。
2、燕窝挑毛差别
给燕窝挑毛完全是一个邃密活儿，为的是口感和营养的完全保留。古法的手工挑毛，是用镊子一点一点夹除毛燕盏的杂质、燕毛等，很费人力（一个眼快手快的专业挑毛工人，一天也就可以挑8个燕盏摆布）。某些不良商家投机倒把，用化学要领对燕窝举行除毛处置惩罚，大大损坏了燕窝的营养，严重影响了燕窝的营养功能，以至伤害食用者的康健。
所以，在燕窝挑毛这件事变，慢比快更好，指尖上的燕窝更能通报人情味，只管保留更多燕窝名贵的营养。所以，窝友们在选购时一定要有所鉴别。
3、高温加热
燕窝中的重要功能成分为唾液酸及胶原蛋白，二者均易溶于水，经由长时候高温加热，营养会大批流失，以至化水。所以为了保留住燕窝中的有效成分，泡发好后的燕窝，烹煮时候须要控制在30分钟以内。
平常在加热炖煮时，水烧开后即可转小火，避免了对燕窝的过分高温加热，80度摆布的温度，可以很好地保留燕窝中蛋白质的活性。
4、没有隔水炖
燕窝不宜直接煲煮。燕窝中含有雄厚的水溶性蛋白，不隔水炖，直接加热会致使蛋白质变性。为了防备营养成分流失，最好隔水炖煮，如许才能在炖煮时，最大水平锁住燕窝的营养。
除此，隔水加热会使热力匀称均衡，燕窝不粘不焦；因为燕窝囿于炖盅的狭窄空间不能翻腾，炖出来的燕窝汤汁浓醇，汤色清亮，美味浓重，口感也更好。
5、燕窝搭配有考究
食材的搭配体式格局怎样，每每决议着这个食材的营养物质是不是可以悉数发挥，燕窝也不破例。
燕窝配食考究"以清配清，以柔配柔"，平常食用燕窝时期少吃辛辣油腻食品，不抽或少吸烟；早上或晚上临睡前空肚食用燕窝，这时候的吸取结果最好。燕窝最好不要和酸的、含蛋白酶、损坏肺气、破血散瘀的食品一同搭配食用。燕窝做甜食时要运用冰糖，切忌运用白砂糖和红糖。
6、燕窝保留不当
燕窝假如保留不当，会被细菌腐蚀致使发霉，从而让营养物质流失。
优良干燕窝要放在阴凉及不被阳光直射的处所，含水量高的燕窝要吹干后保留。别的，假如燕窝有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消逝。然则不要把专用木盒放在冰箱或微波炉的顶部，热量会让燕窝蜕变。另外，炖制好的燕窝不能放冰箱太久，只管在一周内食用完。
孕妇燕窝怎样炖营养才不会流失？亲们从此今后可要注重了，别让不准确的要领，毁了燕窝的名贵营养。
今后要从燕窝的遴选，到炖煮、保留等，各个环节都认真对待起来，让我们终究吃到嘴里的燕窝，营养满满不流失、不缩水，尽享一碗燕窝的好山好水好滋养。
延伸阅读:孕妇吃燕窝应该怎么炖答：准备：燕窝、冰糖、枸杞、清水适量 制作方法： 1、将燕窝表面清洗干净，放入小碗中，浸泡2小时。 2、燕窝泡软后，将燕窝撕成细条。 3、处理好的燕窝倒入炖碗内，加入没过燕窝的水，放入冰糖。 4、蒸锅上汽后，隔水小火炖30分钟。 5、取出的燕窝。
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