燕窝蛋挞的做法,主要原料有水发燕窝2

燕窝蛋挞是一种美食，主要原料有水发燕窝20克，面粉200克，吉士粉、淡奶各50克，黄油100克，糖粉30克，鸡蛋3个取蛋液打散，白砂糖25克。燕窝文化
原料：
　　水发燕窝20克，面粉200克，吉士粉、淡奶各50克，黄油100克，糖粉30克，鸡蛋3个取蛋液打散，白砂糖25克。
　　制法：1、黄油内加入糖粉，快速搅拌均匀，再加入面粉和吉士粉和成面团，醒发约30分钟。
　　2、将蛋液、淡奶、白砂糖加少量清水搅匀制成蛋挞液。
　　3、取适量醒好的面团压入蛋挞模，倒入蛋挞液，再放入燕窝，入炉温为220℃的烤箱中烤约12分钟即成。
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答：蛋挞，是欧洲传来的产品，英国人称之为“custard tart”，一直是欧洲普遍的家庭甜品之一，custard是鸡蛋、奶及糖混合制成的软冻，我们称之为“蛋”，tart则取其音叫“挞”。与菠萝油、鸡尾包等是香港茶餐厅的小吃，每天定时出炉，香港最后一任港督彭定。