这个月饼要提早三天做噢~由于烤好的月饼须要密封回油三天。女人吃燕窝用料
抹茶桃山皮400g红豆沙500g燕窝一个菱角粉适当50g的模具可做20个月饼桃山皮燕窝月饼的做法
燕窝提早一夜泡发，起床隔水蒸20分钟。
燕窝里的水倒掉，能够留一点点放入粉碎机搅碎，到场菱角粉（为了增稠用的，如果家里没有能够用其他的比方吉祥丁粉、鱼胶粉）上锅加热至黏稠。
桃山皮 不同于广式月饼 不容易有裙边 能够根据46 或5:5的比例包
我用的50克模具。抹茶每一个20g，豆沙每一个25g，燕窝5g摆布。
做的时刻是一个人，所以包的历程没有办法拍…
取一团燕窝包在豆沙馅里，再外面包一层抹茶皮。放入模具压出外形即可。
150℃烤10分钟，放凉后密封好回油，不须要放冰箱。
小贴士
桃山皮 不同于广式月饼 不容易有裙边 能够根据46 或5:5的比例包50克模具（4:6分 皮20克 馅30克）500克桃山皮约莫能够做25个月饼
63克模具（4:6分 皮26克 馅37克）500克桃山皮约莫能够做20个月饼
75克模具（4:6分 皮30克 馅45克）500克桃山皮约莫能够做17个月饼
100克模具（4:6分 皮40克 馅60克）500克桃山皮约莫能够做12个月饼125克模具（4:6分 皮60克 馅75克）500克桃山皮约莫能够做9个月饼
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