不少初次吃燕窝的人会有这样的疑问：
燕窝泡发后，会有很多黑色的小毛和杂质，看起来不干净，这样的燕窝能吃吗？
其实燕窝带有小毛和一些杂质是十分正常的现象，恰恰证明这燕窝是纯天然、手工挑毛、没有经过化学物质去除杂质的。燕窝图片
而一些看起来十分干净、没有任何杂质的燕窝，则值得你去质疑了。因为这些燕窝极有可能经过化学物质的泡洗，所以看起来十分干净，看不到一点其它物质。
燕窝为什么会带有小毛和杂质？
燕窝是金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结成的巢窝，所以采集下来的燕窝会带有羽毛、蛋壳等杂质。燕窝送到加工厂，经过4—5道工序进行处理。在人工挑毛阶段，由于人力的局限，难免会有挑得不够干净，所以会留下一些小毛与杂质。
虽然人工挑毛会有挑得不干净的现象，但人工挑毛的燕窝，才是好燕窝。而一些看来十分干净的燕窝，可能经过漂白、化学去毛等，这种燕窝品质远远比不上纯天然手工挑毛的燕窝。
所以有少量小毛和杂质的燕窝，可以放心食用。
如何去除燕窝中的小毛和杂质？
燕窝中的小毛本身来自于燕子身上的毛，不小心食用了这些小毛对身体无大碍。当然，燕窝中的挑得越干净越好。
燕窝中的小毛和杂质，可以在燕窝泡发阶段去除：
泡发燕窝时准备好2-3个小碗，装入少量的水，用镊子与网罩，将燕窝中的小毛慢慢去除。
纯天然手工燕窝是什么颜色呢？
好燕窝，不漂白！
纯天然燕窝颜色微黄或天然米色，每盏都是真实的天然色泽。
漂白燕窝颜色过于洁白，白的发青色，多用劣质原料染色而成，营养破坏殆尽，且有化学残留。
延伸阅读:燕窝中有细毛没问题吗答：很多人挑选燕窝的时候发现，为什么这燕窝里面有细毛，是不是因为品质不好呢？ 其实燕窝上有少量的幼毛是正常的，并不是品质有问题，因为燕窝上的部分燕毛太过幼细，而且采用的传统手工挑毛，对工人的眼力和手法要求很高，有一些细毛没有完全挑去。
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