跟着现代人生活节奏加速，食用的轻易、新颖已经成为趋向，满足轻易的罐装，和新颖炖煮的，就成为不可不说的话题了。老人吃燕窝
现炖即食燕窝，有别于传统的罐装燕窝，是实时鲜炖配送的燕窝产物。专业燕窝大厨疗养炖制，不含热和增加剂，不只充足完全保留了及“鲜”的特征。也保持着燕窝香滑细致的口感，确保到达“新颖、养分、平安”的规范。
燕窝罐头，是将经由肯定处置惩罚的燕窝装入容器，经密封杀菌，使瓶内燕窝与外界阻隔而不再被微生物污染，同时又使瓶内不再滋长微生物或酶失去活力，从而消除了引发食物变败的主要缘由，取得在室温下历久储藏的保藏要领。平常保质期在3-12个月不等。
燕窝罐头面对的常见题目
题目一：高温杀菌，表皮生长因子，唾液酸易损坏消耗。
燕窝罐头（即食燕窝)在加工的时刻，为了到达长时候寄存，防备糜烂蜕变。须要采纳高温杀菌，采纳较高的温度。一般高于100℃，最高达121℃。时候也要响应延伸。
差别品种的微生物具有差别水平的抗热性，酵母菌40～70℃，嗜热性细菌75～80℃，肉毒杆菌A、B型芽孢要100℃经由6小时或在120℃经由4分钟加热才杀死。微生物芽孢愈多，杀菌所需的温度愈高，杀菌的时候也愈长。（中国食物设备网）
纵然采纳“高温短时”杀菌法。温度大于121℃。经常使用的有127℃、135℃，最高达150℃，时候在几分钟到几秒种。这类杀菌结果虽好。然则对燕窝的损坏，也很大。燕窝养分在温度80度以上的高温中易丧失损坏（这也是为何燕窝要隔水炖的缘由）。
题目二：为到达不沉淀、雅观，饱满。需人工增加辅料。
即食燕窝罐头，不管是浓缩的照样冰糖水燕窝饮料。为了使燕窝悦目利润又高的情况下，有些临盆企业不免通过给瓶装燕窝里增加凝固剂、增稠剂、防腐剂等这些含化学成分的物资，来保证燕窝在消费者的面前显现的模样。
题目三：批量临盆，质料泉源没法保证
关于批量临盆，不良商家为下降价钱，选用低档、质量较差。或许污染质料燕窝等，这些燕窝在养分上比优良燕窝要少许多。加上车间设备简陋，人多芜杂，必将影响燕窝卫生。养分成分含量只能是微小的一点。
为何受欢迎
来由一：“新颖、养分、平安”不含任何增加剂。
鲜，实时鲜炖冷链配送，由燕窝大厨疗养炖制，因新颖烹调，不含任何增加剂，不只充足完全保留了燕窝的养分价值及“鲜”的特征。也保持着燕窝香滑细致的口感，确保每瓶鲜都到达“新颖、养分、平安”的食物规范。
来由二：口胃多样，养分搭配雄厚。
鲜炖燕窝由于，要新颖炖煮，冷链配送。即送即食。所以能够让大厨发挥才干，举行烹制，依据主料的差别（三角、极盏）有差别的烹制手段，会构成非常雄厚的口感和口胃。
来由三：鲜炖特性DIY，成为年轻人新时尚。
一本好书、一款属于本身的燕窝鲜炖美食，坐在窗边，或独自一人，或邀上挚友，享受着一段慢时间，本身搭配种种辅料（牛奶、生果、红枣、蜂蜜等）。更增加了不少兴趣。
延伸阅读:鲜炖燕窝和即食燕窝有什么区别？答：区别： 生产场所 生产场所有区别，鲜炖燕窝以马来西亚和印尼巴厘岛的优质燕窝为鲜炖原料，经过杀菌消毒、杂质处理、营养检测等多个环节，保证了食材的健康安全与营养价值。并且在炖制燕窝中，采用纯手工操作，整个过程不含任何添加剂，充分保证。
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