用料
恬然堂燕窝1盏3个1杯适当适当鸡蛋布丁燕窝的做法
起首,准备好原材料恬然堂燕窝1盏、3个鸡蛋、1杯牛奶、适当白砂糖、纯洁水以及炖煮道具
取恬然堂燕窝1盏,放入纯洁水中泡发
恬然堂燕窝泡发4个小时后
用镊子挑去肉眼看得到的细毛
再撕成条状,并用纯洁水过滤、冲刷数次
将恬然堂燕窝倒入炖盅,加纯洁水(淹过燕窝外表1-2公分即可)
将炖盅放入燕窝机中,启动开关,一键炖煮39分钟
燕窝炖煮时期,将鸡蛋打散(直到打到不挂丝为止)
再用密筛过滤蛋液,直到蛋液没有泡沫(为了让布丁口感更细滑)
用盆子装适当热水,将牛奶杯放入盆中,再把白砂糖倒入牛奶中,搅拌直至把糖消融
再把加了糖的牛奶分频频倒入筛好的蛋液,充足搅拌匀称,布丁液完成
把布丁液倒入布丁瓶中
蒸锅里加水,烧开后,把装好布丁液的布丁瓶放入蒸锅中,蒸15分钟即可出锅
再把炖煮好的燕窝倒入布丁杯中,再用薄荷、干桂花等装潢下即可。澳门燕窝
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