用料
10g15g300ml冰糖燕窝／生果燕窝的做法
将燕窝外表洗濯清洁，放入小碗中，倒入矿泉水（150ml）泡1小时，待燕窝泡软后清算个中的细小燕毛等杂物，倒掉浸泡的水。鲜炖燕窝
倒入盈余的矿泉水（150ml，水量以没过燕窝外表为宜），再浸泡1小时至燕窝发大至通透。
将泡好的燕窝连同浸泡的水一同倒入天际隔水电炖盅，到场冰糖，隔水炖半小时摆布。
冰糖燕窝
把燕窝炖好后，到场自身喜好的新颖果汁、生果、坚果就成了生果燕窝，这是奇异果（金果）燕窝。
这是火龙果燕窝
这是雪梨燕窝
火龙果燕窝
鲜果牛奶燕窝
牛奶燕窝
鲜果牛奶燕窝
小贴士
假如想加其他，比方木瓜，熟木瓜去皮去籽，果肉切成碎粒，牛奶倒入小煮锅中小火加至温热，将切好的木瓜粒放入碗中，再倒入炖好的燕窝，到场温热的牛奶，吃时拌匀即可。
炎天酷热，不少人喜好把燕窝放进冰箱冷冻后进食。但要注重的是，不能妄想轻易快捷，用冷水浸泡或许燕窝炖好后马上放进冰箱，如许不但会影响燕窝的卖相，口感也会偏软。所以一定要天然晾凉。
烹饪燕窝的要领，最好是文火隔水炖，不过事前的预备也很重要。
要把燕窝洗清洁，重要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，时期要清算个中的燕毛等杂物；然后用净水再浸泡1－2小时，这个时刻浸泡的水量要掌握，平常到燕窝外表过一点已充足。末了，连浸泡之水一同用文火隔水炖，保存燕窝的原汁原味以及养分。
急用燕窝的时刻，也能够用温水举行浸洗，能够在30－40分钟内取用，不过这个速成的要领并不合适血燕。
清炖的时候由两个要素决议。一是取决于燕窝自身的质量，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，平常是6－8小时即可，假如是血燕的话，则要花上双倍的时候；二是取决于人的体质，为了轻易吸取，体质较弱者，比方老年人、病人，炖燕窝的时候要多于通例1小时。
服用的最好时候是早上空肚的状态下；
冰糖在起锅前五分钟加，一同炖轻易使燕窝化水；
炖的时候不宜太长，养分流失而且易化水；假如不是使用电炖盅的，注重水开后再放炖盅，然后掌握火力，火太大不仅流失养分且易化水；延伸阅读:冰糖燕窝的做法答： 菜谱原料：水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250克。制作方法： 将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再。
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