可口清甜的清炖燕窝的做法,整理橱柜，发现，还有

“好久没有吃甜品了，整理橱柜，发现，还有3盏燕窝，周末拿出来给家人炖个甜品，养颜美容，补充优质蛋白质。燕窝产地孩子虽小，但是也知道这个是好东西，自己那份吃完了，还要吃妈咪我的这份，还说好吃，给吃吃。我喜欢清炖的，老公和孩子喜欢加入适量的椰汁的，各有各的吃法。这个甜品成本高，所以也不是经常买，偶尔犒劳自己才吃一两次，所以得慢慢品尝，呵呵~ ”,用料,

主料

燕窝
3盏

辅料

冰糖

20克

椰汁

1瓶

姜片

3片1.燕窝用清水浸泡，最好用流动的清水浸泡。大约要浸泡一个下午。
2.浸泡湿润开来后，把它撕开。

3.流动清水慢慢冲走羽毛杂物，然后用温温的饮用水浸泡过滤。

4.冷水时，用炖盅试水。将炖盅放在大煲里，然后加入清水，到炖盅的2/3处即可。然后取出炖盅，烧开水。

5.将燕窝放到炖盅里。

6.加入适量的冰糖和姜片。

7.水烧开后，放入纱布，然后放上炖盅。

8.盖锅，大火炖2小时。

9.按照个人口味加入椰汁，可以加也可以不加，直接吃，也很清甜了哦。

清炖燕窝成品图

烹饪技巧

燕窝最少浸泡3小时，用流动清水可以冲走羽毛杂物。炖盅底部铺放一层纱布，可以防止沸水带动炖盅发声，抖动。冷水时先量好大锅里的水，然后再烧开，再炖燕窝。